Oolong ist eine der sechs Teekategorien, die aus der Teepflanze gewonnen werden. Keine andere Teekategorie bietet eine solche Geschmacksvielfalt und Komplexität wie der Oolong. Diese faszinierende Teekategorie schließt die Lücke zwischen grünem und schwarzem Tee, und dank des Geschicks der Teeproduzenten kann alles von blumig-buttrigen Noten bis hin zu tropischen Früchten, dunkler Schokolade und gerösteten Nüssen enthalten sein. Oolong-Tees stammen traditionell aus China und Taiwan, werden aber dank der Kreativität der handwerklichen Teeproduzenten zunehmend auch in anderen Ländern in einer Vielzahl von Stilen und Geschmacksrichtungen angeboten.

Traditionell aus China und Taiwan stammend, aber dank der Kreativität der handwerklichen Teehersteller zunehmend auch in vielen anderen Ländern erhältlich, haben sie (im Gegensatz zu grünem Tee, der überhaupt nicht oxidiert ist, und schwarzem Tee, der zu 100 % oxidiert ist) gemeinsam, dass sie alle teilweise oxidiert sind (zwischen ca. 10 % und 80 %) und dass die Herstellung dieser Teesorten sehr aufwendig ist. Oolong-Tees bilden sozusagen eine Brücke zwischen grünem und schwarzem Tee und decken alle möglichen Geschmacksnuancen ab.

Als Gao Shan Oolong-Tee werden Tees bezeichnet, die in Höhenlagen von über 1000 Metern angebaut werden. Der beste Gao Shan Oolong-Tee wird nur in kleinen Mengen produziert und findet nur selten den Weg nach Europa. Gao Shan Oolong-Tee aus Taiwan ist bei Oolong-Kennern besonders beliebt. Besonders stolz sind wir auf unsere ausgezeichnete Auswahl an taiwanesischen Gao Shan Oolong-Tees, die außerhalb Taiwans nur schwer zu finden sind. Weitere Informationen über diese faszinierende Teekategorie finden Sie in unserem Magazinartikel „Ein Ratgeber für Einsteiger in Oolong-Tee“.