Dieser Sencha stammt von dem preisgekrönten Produzenten Otsuka und ist von der ersten Frühjahrsernte sorgfältig ausgewählter Teeblätter der Strauchsorte Yabukita. Obwohl es ein Fukamushi (lange gedämpfter) Tee ist, sind die Blätter leuchtend grün und überraschend lang. Der Aufguss ist aromatisch, stark und süß zugleich, mit Noten von Spargel und knackigen grünen Äpfeln. Einfach köstlich!
Yama ist eine Gegend im Süden von Shizuoka, direkt am Pazifik. Das Gebiet ist bergig und beheimatet zwei große Flüsse, die durch die Täler fließen. Dadurch entsteht ein dichter Nebel, der für die Teegärten in den Hängen als natürlicher Sonnenschutz dient. Das Ergebnis dieser klimatischen Umstände ist ein Tee, der eine hohe Konzentration an Aminosäuren aufweis und einen von Natur aus süßen Geschmack hat.
Grüner Tee
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