Beschreibung

Wenn man vom Observatory Hill die Aussicht auf den großartigen Mount Kanchenjunga genießt, kann man leicht nachvollziehen, warum die Mönche beschlossen, sich dort niederzulassen.

Der Mönch mit den grünen Daumen, der die Teesträucher pflanzte, von denen dieser Tee stammt, gehörte zu einem monastischen Orden, der ein neues Kloster gründen wollte. Er entschied sich, auf dem Observatory Hill anzusiedeln, und beendete den Bau des Klosters im Jahr 1765. Mit der Kultivierung von Teesträuchern in der Umgebung des Klosters folgte er einer langen Tradition buddhistischer Mönche, die ihren eigenen Tee anbauten, um ihn als eine Quelle der Nahrung und Unterstützung für lange Meditationszeiten zu trinken. Gut bewandert in der Landwirtschaft, wählte der Mönch die besten Gebiete aus, in denen er Teesträucher pflanzen konnte. Dabei berücksichtigte er die Qualität des Bodens, das Mikroklima und die Beschaffenheit des Landes – Faktoren, die wir heute als „Terroir“ bezeichnen. Basierend auf den Empfehlungen des Mönchs mit dem grünen Daumen experimentierte der Mönchsorden mit der Kultivierung und dem Anbau von Teepflanzen, bis sie genügend Blätter für die Teeproduktion hervorbringen konnten. Nachdem der Herstellungsprozess perfektioniert war, versorgte der Tee den gesamten Mönchsorden.

Nach turbulenten Zeiten, zu denen auch die Übernahme des Landes durch die nepalesische Armee gehörte, wurde das Land mit den noch intakten Teepflanzen an die Mönche zurückgegeben und 1885 offiziell als Arya Tea Estate gegründet. Nahe der Stadt Darjeeling erstreckt sich das Estate über 125 Hektar in einer Höhe von 900 bis 1820 Metern.

Diese seltene (13 kg) Charge „Diamond-Tea“ ist Teil von Aryas‘ hochgeschätzter „Edelstein-Selektion“ und ist eine der ersten Chargen, die in dem Jahr 2021 hergestellt wurden. Er stammt aus den ersten Tagen der Frühjahrsernte, kurz nach den dringend benötigten Regenfällen, die auf eine Dürre folgten. Hergestellt aus den immer beliebter werdenden Ambari Vegetative 2 („AV2“) Pflanzen, wurden die Blätter auf 1680 Metern Höhe gepflückt – einer Höhe, in der die Pflanzen langsam wachsen und dabei komplexe Geschmacksnoten entwickeln können.

Das trockene Blatt dieses Tees hat schöne dunkelgrüne, drahtige, grünlich-braune Blätter, die mit helleren grünen Blattspitzen durchsetzt sind. Mit einer mittleren Farbe in der Tasse offenbart der Aufguss ein tiefes blumiges Aroma mit einer schönen Süße, die lange im Mund verbleibt.