BIO Colombia Bitaco Golden Tippy Black Tea

Beschreibung

Kolumbien ist bekannt für die Produktion von Kaffee und Kakao, und erst seit kurzer Zeit wird Tee aus Kolumbien in Europa angeboten. Wenn man sich mit der Geschichte der Region beschäftigt, versteht man auch warum.

Einer der wichtigsten Faktoren für den Geschmack eines Tees ist das „Terroir“, und da Tee- und Kaffeepflanzen unter ähnlichen Bedingungen gedeihen, sollte es nicht überraschen, dass in Kolumbien Tee angebaut werden kann. Obwohl die kolumbianische Regierung in den 1950er Jahren erstmals mit dem Anbau von Tee experimentierte und dazu Teesamen aus Sir Lanka importierte, gelang es nur einer Familie, den Teeanbau auf ein wirtschaftliches Niveau zu heben und zu erhalten.

Die treibende Kraft hinter der Teeanbau-Initiative war Alberto Llano Buenaventura, dessen Vater bereits eine florierende Kaffeeplantage besaß. Er starb 1982, nachdem er von Guerillarebellen erschossen wurde.

In den frühen 1970er Jahren versuchte der Nationale Kaffeeverband Kolumbiens, die Landwirte davon zu überzeugen, ihre Anbaustrategie zu ändern: Ziel war es, größere Mengen ertragreicheren, aber qualitativ schlechteren Kaffees aus der Robusta-Bohne zu produzieren, anstatt die ertragsschwächere und daher weniger profitable Arabica-Sorte anzubauen. Zu dieser Zeit beschloss die Familie, alle ihre Kaffeeplantagen auf Tee umzustellen.

Entschlossen, das Erbe ihres Mannes, zu dem Unterstützungs- und Sozialprogramme für die Arbeiter, Maßnahmen zum Schutz der Umwelt und eine Philosophie des Arbeitens im Einklang mit der Natur gehörten, nicht verblassen zu lassen, gründete Albertos Witwe (und Mutter von sieben Kindern) Marichu de Llano das Teeanbaugebiet wieder als Familienunternehmen, das von Albertos Sohn Alberto Jnr. geleitet wurde. Leider fiel auch Alberto Jnr. einem gewaltsamen Aufstand in Kolumbien zum Opfer und starb 1993.

Im Jahr 2013 war Kolumbien relativ stabil und das Unternehmen benannte sich in Bitaco Unique Colombian Tea um. Das Unternehmen hat sich zum Ziel gesetzt, den besten losen Tee zu produzieren, den es aus den Pflanzen gewinnen kann, die in den letzten 60 Jahren gehegt und gepflegt wurden, und gleichzeitig die Umwelt zu schützen und die von den Gründern geschaffene soziale Struktur zu erhalten.

Bitaco erntet und produziert das ganze Jahr über Tee. Die Blätter werden von Hand gepflückt, wobei großer Wert darauf gelegt wird, nur ein oder zwei Blätter und eine Blattknospe zu ernten. Die Tees werden dann nach traditionellen, orthodoxen Verarbeitungsmethoden hergestellt.

Dieser „Bitaco Colombian Tippy Black Tea“ hat ein klassisches Schwarztee-Profil, das Teetrinker ansprechen wird, die traditionell gerne starke Tees wie unseren Assam Mangalam, Irish Breakfast Blend oder New Vithanakande trinken. Die fein geschnittenen Blätter ergeben eine dunkle, rubinrote Tasse mit einem leicht malzigen, fruchtigen Aroma. Der starke, aber dennoch milde Aufguss hat mineralische, süße, malzige und fruchtige Noten. Die Art der Verarbeitung dieses Tees ermöglicht es, eine sehr starke Tasse zuzubereiten, ohne dass das Gleichgewicht zwischen Stärke, Bitterkeit und Geschmack verloren geht.

Wie unsere Teemischungen Irish Breakfast und Prince William ist auch dieser Tee gut mit Milch zu genießen. Wenn Sie Ihren Tee gerne pur trinken, empfehlen wir eine Wassertemperatur von 95°C bei einer Ziehzeit von 2 – 3 Minuten oder 5 Minuten, wenn Sie einen stärkeren, kräftigeren Aufguss bevorzugen und/oder Ihren Tee gerne mit Milch trinken.

DE-ÖKO-006 Nicht-EU-Landwirtschaft

Aus kontrolliert biologischem Anbau