Beschreibung

Der Teil Chinas, der seit 1666 als Provinz Anhui bekannt ist, ist seit Jahrhunderten ein wichtiges Teeanbaugebiet. Hier befindet sich der berühmte „gelbe Berg“ Huang Shan. Das Klima ist mild und feucht, mit einer konstanten Wolkendecke und reichlich Regen im Sommer. Während die Region bei Touristen beliebt ist, die ihre natürliche Schönheit bewundern, haben Teekenner in aller Welt eine Affinität zu Anhui wegen der hervorragenden Tees, die dort produziert werden, einschließlich des schwarzen Tees aus Qimen (Keemun).

Die Herstellung von schwarzem Tee in Qimen geht auf das Jahr 1875 zurück, als der aus Anhui stammende Teemeister Yu Gan Chen in seine Heimat zurückkehrte, nachdem er den größten Teil seines Arbeitslebens in der Provinz Fujian verbracht hatte. Dort hatte er festgestellt, dass schwarzer Tee – der sich besser hält und robuster als grüner Tee ist – für den Export nach Großbritannien und in die USA immer beliebter wurde. Yu Gan Chen richtete eine Produktionsstätte für schwarzen Tee ein und begann, aus den Blättern, die normalerweise für grünen Tee verwendet werden, schwarzen Tee herzustellen, so wie er es in Fujian kennengelernt hatte.

Der Rest ist Geschichte, wie man so schön sagt. Keemun-Schwarztee wurde zum Lieblingsgetränk der kaiserlichen Familie, und der Tee gewann immer wieder Preise bei europäischen und amerikanischen Wettbewerben. Heutzutage ist er auch in China sehr beliebt, wo schwarzer Tee aufgrund seiner Farbe in der Tasse als „roter Tee“ bezeichnet wird.

Die besten Keemun-Schwarztees werden nach wie vor aus den kleinen Blättern hergestellt, die auch für die Herstellung von grünem Tee verwendet werden. Für diesen Tee der Spitzenklasse haben die Erzeuger sehr junge Triebe – ein oder zwei Blätter und eine Blattknospe gepflückt. Diese jungen Blätter verleihen dem Tee eine zarte Süße. Obwohl der Tee in der Tasse dunkelbraun ist, ist er fein und vielschichtig, im Geschmack: süß und fruchtig, köstlich und komplex.

Keemun Hao Ya A ist das hochwertigste Keemun, das es gibt. Nachdem das Mao Feng etwa Anfang Mai fertig ist, wird das Hao Ya hergestellt. Es gibt zwei Qualitäten, Hao Ya A und Hao Ya B. Hao Ya A hat mehr Blattspitzen und ausgeprägtere Kakaonoten als die anderen Keemuns. Man munkelt, dass Ihre Majestät, Königin Elizabeth II., gerne Keemun-Tee getrunken hat – und wenn das stimmt, kann man sich natürlich vorstellen, dass sie den Hao Ya A genossen hätte.

Übrigens schmecken unsere beiden Keemun-Schwarztees hervorragend. Testen Sie doch einmal Ihre Geschmacksnerven und probieren Sie unseren Bio Keemun Mao Feng too.