Shan Lin Xi Concubine (Gui Fei / Mi Xian) Oolong

Beschreibung

Obwohl der Gui Fei Concubine Oolong frisch genossen köstlich ist, wurde er geröstet, was zur Folge hat, dass er sich gut hält und mit der Zeit sogar noch interessantere Aromen entwickelt.

Dieser wunderbare Oolong hat seinen Namen von Yang Gui Fei, einer Konkubine des chinesischen Kaisers während der Tang-Dynastie, die für ihre außergewöhnliche Schönheit bekannt war. Obwohl der Ursprung des Tee-Namens weit zurückreicht, handelt es sich tatsächlich um eine relativ neue Teesorte, die erst entstand, nachdem ein Erdbeben die Teebauern im Jahr 1999 zur Evakuierung des Dorfes Feng Huang im Landkreis Hsinchu (Nantou) gezwungen hatte. Als die Bauern in das Dorf zurückkehrten, stellten sie fest, dass grüne Blatthüpfer (winzige Jassiden, „Jacobiasca Formosana Paoli“) die Blätter und Stängel der Teepflanzen angefressen hatten. Anstatt die gesamte Ernte zu vernichten, verarbeiteten sie die am wenigsten beschädigten Blätter und stellten fest, dass der Tee ganz anders schmeckte – mit einer intensiven Süße, die sie vorher nicht kannten.

Wie der Oriental Beauty (Bai Hao / Dongfang Meiren) ist auch der Gui Fei Concubine Oolong ein von Jassiden gebissener Oolong. Oriental Beauty wird ebenfalls aus Teeblättern hergestellt, die von Jassiden befallen wurden und entstand der Legende nach ebenfalls „zufällig“, als ein Teebauer beschloss, Tee aus den angefressenen Blättern herzustellen, um seine Ernte nicht zu verlieren.

Die Ähnlichkeit zwischen Concubine Oolong und Oriental Beauty endet jedoch hier. Dieser Tee, der zu 40-50 % oxidiert ist und auf dem Berg Lin Xi in 1500 m Höhe angebaut wird, hat eng gerollte Blätter, stammt von einer anderen Zuchtsorte (Qing Xin) und wurde geröstet, was bedeutet, dass er gut haltbar ist und mit der Zeit sogar weitere interessante Aromen entwickeln kann.

Jung getrunken ist dieser Tee frisch und klar, ohne jegliche Bitterkeit. Der aromatische Aufguss hat eine schöne dunkle Bernsteinfarbe, ist fruchtig und süß. Mit Noten von Pflaumen und sogar Guaven ist der Körper weich, von mittlerer Stärke. Mit leichten, langanhaltenden blumigen Nuancen ist dies ein fantastisches Beispiel für einen Concubine Oolong. Intensiver als Oriental Beauty bildet er einen schönen Kontrast zu den weniger oxidierten Oolongs und eignet sich hervorragend als Einstieg in stärkere, geröstete Oolongs.

Dieser Tee kann natürlich auch nach „westlicher Art“ in einer Teekanne zubereitet werden. 6 g Tee auf 500 ml Wasser gibt und 1 – 4 Aufgüsse von je 2 – 3 Minuten macht. Wir empfehlen jedoch sehr, diesen Tee nach dem Gong-Fu-Stil aufzubrühen, damit Sie voll und ganz genießen können, wie sich die dicht gerollten Blätter entfalten und ihren schönen Duft und ihre komplexen Geschmacksnoten enthüllen. Verwenden Sie in diesem Fall die gleiche Menge Tee (ca. 6 g) für 120 mlWasser, lassen Sie den ersten Aufguss 15 bis 20 Sekunden ziehen und fügen Sie dann für jeden weiteren Aufguss 5 Sekunden hinzu. Auf diese Weise können Sie ca. 5 – 6 Aufgüsse machen und dabei erleben, wie sich das Aroma und der Geschmack mit jedem Aufguss entwickeln.