Beschreibung

Dieser leckere Tee ist eine Art natürlicher Gyokuro, das heißt er hat eine natürliche Süße, die normalerweise durch die Beschattung der Pflanzen gewonnen wird. Die Pflanzen, von denen die Blätter für die Herstellung dieses Tees entnommen wurden, haben zarte, zarte und sehr süße Blätter.

Dieser Tee wurde von einem kleinen, aber hochprofessionellen Familienunternehmen in Kirishima hergestellt, das schon seit 1897 Tee produziert und 1993 zu biologischem Anbau wechselte. Ein raffinierter Betrieb, der mit modernsten Maschinen arbeitet. Die Vereinigung jenes Kultivars mit einer Beschattung sorgt für einen unglaublich süßen, aromatischen, aber auch butterweichen Tee.

Wenn ein Tee als „Tennen Gyokuro“ beschrieben wird, weist er dieselben geschmacklichen Charakteristika wie ein traditionell produzierter Gyokuro auf – unglaublich süß mit sehr viel Umami. Bei einem traditionellen Gyokuro entsteht die Süße durch die lange Beschattungsperiode vor der Erntezeit, während der intensive Umamigeschmack von die Wahl der Teepflanze stammt. Es gibt keine Regel darüber, welche Strauchsorten für einen Gyokuro verwendet werden müssen. Was einen Tee im Gegensatz zu einem beschatteten Tee „Kabusecha“) zu einem Gyokuro macht, ist letztendlich die Produktionsmethode.

Liebhabern japanischer Tees wird bekannt sein, dass die feinen Unterschiede zwischen hochwertigen Tees sehr subtil sind und es Training benötigt, diese wertzuschätzen – das „Training“ macht allerdings sehr viel Spaß! Ein Vergleich dieses Tees gegen z.B. Kirishima Sencha Oku-Kirishima ermöglicht einem auf wunderbare Weise zwei ähnliche, aber dennoch verschiedene Tees gleichzeitig zu verkosten. Beide Tees weisen natürlich die intensive Süße eines Tennen Gyokuros auf, unterscheiden sich jedoch in ihren anderen Charakteristika.

DE-ÖKO-006 Nicht-EU-Landwirtschaft

Aus kontrolliert biologischem Anbau