Beschreibung

Long Jing, auch als Dragon Well bekannt, ist ein berühmter chinesischer Grüntee, der für seine leuchtend grüne Farbe, sein reiches Aroma, seinen süßen Nachgeschmack und sein ansprechendes Aussehen bekannt ist. Aufgrund der großen Nachfrage wird die Verarbeitung von Long Jing zunehmend mechanisiert. Während die Blätter für den Long Jing früher im Wok verarbeitet wurden, verwenden heute alle außer sehr kleinen Betrieben moderne Maschinen, um ihre Tees zu produzieren. Diese Geräte verfügen über ein konvexes Paddel, dessen Bewegung der traditionellen Handbewegung nachempfunden ist.

Dieser besondere Long Jing stammt aus einer Fabrik, die Herrn Song gehört. Die Familie von Herrn Song ist bereits seit drei Generationen im Teegeschäft tätig. Obwohl er schon über siebzig Jahre alt ist, setzt er sich energisch und mit großem Engagement für die Bewahrung der Tradition des Teeanbaus ein, wobei er moderne, nachhaltige und umweltfreundliche Methoden anwendet.

Während unser anderer Bio-Long Jing vom berühmten „West Lake“ stammt, befindet sich diese Farm im Landkreis Tonglu, der zwischen Jiande und Hangzhou in der Provinz Zhejiang liegt. Der Farm besteht aus mehreren kleinen Feldern, die sich in Höhen zwischen 100 und 350 Metern über dem Meeresspiegel befinden. Die Fabrik befindet sich in der Nähe eines Stausees mit Stromerzeugung.

Dieser chinesische Grüntee mit seinen schön gleichmäßigen, flachen, glatten und glänzenden Blättern ist zart und süß, mit sanften pflanzlichen Noten, die an Spargel und Erbsen frisch aus der Schote erinnern. Unserer Meinung nach ist dieser Tee genauso gut wie unser West Lake Long Jing, jedoch ohne den entsprechenden Premiumpreis von West Lake. Wir empfehlen Ihnen wärmstens, ihn zu probieren.

DE-ÖKO-006 Nicht-EU-Landwirtschaft

Aus kontrolliert biologischem Anbau