Island Bakery ist eine vorbildliche Firma. Es handelt sich um ein kleines Familienunternehmen auf der schottischen Insel Mull, das von Menschen geführt wird, deren Leidenschaft die Herstellung fantastischer Kekse ist und denen die Umwelt am Herzen liegt. Für die Kekse werden ausschließlich Bio-Zutaten aus nachhaltigen Quellen verwendet, und die Fabrik wird ausschließlich mit lokalen erneuerbaren Energiequellen betrieben: eine Wasserkraftturbine am benachbarten Fluss Tobermory und eine einzelne Windturbine auf einem Hügel oberhalb der Bäckerei. Die einzigartigen Öfen werden mit einheimischen Holzspänen aus den reichlich vorhandenen Holzplantagen von Mull beheizt. Köstliche Kekse aus einem wunderschönen Teil Schottlands, hergestellt von Menschen, denen die Zukunft wirklich am Herzen liegt.