Dieser Tee hat all das blumige, zitronige Aroma eines guten Earl Grey, ist aber ohne Koffein. Er ist geschmacklich sehr mild, perfekt für stillende Mütter und für alle, die am Abend keinen aufputschenden Effekt von Tee wollen.
Der Basis-Tee für unseren „Evening Earl Grey“ wurde auf eine Weise hergestellt, bei welcher eine vollkommen natürliche CO2-Entkoffeinierungsmethode angewendet wurde; im Wesentlichen wird der Tee dabei mit natürlich auftretendem Gas unter hohem Druck gekocht. Bei hohem Druck und hohen Temperaturen erreichen Kohlendioxide ein kritisches Stadium. Dem CO2 wird an dieser Stelle ein Lösungsmittel beigefügt und seine kleinen unpolaren Moleküle ziehen dann die kleinen Koffein-Moleküle an. Da Geschmacks-Moleküle größer sind, bleiben diese unversehrt und behalten zudem einen hohen Prozentsatz an Polyphenolen. Nachdem diese die Teeblätter durchflossen haben, ist das CO2 vom Koffein befreit, welches daraufhin verkauft wird, um Getränken wie Red Bull extra Koffein zuzufügen!
Der Entkoffeinierungsprozess hinterlässt nur eine kleineste Menge an Koffein im Blatt. Gesetzlich darf Tee, welcher als „entkoffeiniert“ ausgezeichnet ist, nicht mehr als 2,5% seines ursprünglichen Koffeingehalts enthalten, was normalerweise weniger als 2mg pro Tasse entspricht.
Schwarzer Tee, natürliches Aroma
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