Beschreibung

Es gibt fast so viele herrliche Geschichten über die Namensgebung chinesischer Tees, wie es Teeblätter in einer Kanne gibt. Beim charmanten Namen Golden Monkey schwarzer Tee können Sie zwischen der unwahrscheinlichen Geschichte wählen, dass die Teeblätter früher von speziell ausgebildeten Menschenaffen gepflückt wurden, um an Teepflanzen im Hochgebirge zu gelangen, die für Menschen unzugänglich waren, oder dass die schönen langen, schlanken Blätter an die Pfoten von Menschenaffen erinnern.

Wie auch immer der Name zustande kam, sicher ist, dass dieser Tee ein wunderbares Beispiel für einen chinesischen Schwarztee ist. Durch ein spezielles Herstellungsverfahren zur Kontrolle der Oxidation achten die Teeproduzenten vor allem darauf, die Blätter zu ernten, wenn die Knospen so groß wie möglich sind. Erst nachdem die Teepflanzen größtmögliche Blatttriebe ausgebildet haben werden die Spitzen – zusammen mit ein bis zwei voll entwickelten Blättern – sorgfältig handgepflückt und genauso sorgfältig gewelkt, gerollt, oxidiert, geröstet, wieder gerollt und schließlich getrocknet. Der fertige Tee ist wenig tanninhaltig und der zusätzliche Zucker in den Tips verleiht dem Tee eine zusätzliche Süße – einfach unglaublich und ein echter Genuss für Schwarzteeliebhaber!