Vielleicht ist es der Name dieses Tees, der Ihr Interesse weckt, aber es wird das Aussehen der schön geformten Blätter und die überraschende Vielfalt an Aromen, die ihn zu einem Ihrer Lieblingstees machen werden. Ein zusätzlicher Bonus ist, dass dieser Tee ebenso gut nach westlicher Art mit einem Aufguss in einer großen Teekanne oder im Gong-Fu-Cha-Stil mit mehreren Aufgüssen zubereitet werden kann.
Es gibt fast so viele Geschichten über die Herkunft der Namen chinesischer Teesorten wie Teeblätter in einer Kanne. Im Falle des eher charmant benannten Schwarztees „Golden Monkey“ kann man zwischen der unwahrscheinlichen Geschichte wählen, dass die Teeblätter früher von speziell ausgebildeten Affen gepflückt wurden, um an Teepflanzen in hohen Bergen zu gelangen, die für Menschen unzugänglich waren, oder dass die schönen langen, schlanken Blätter den Pfoten von Affen ähneln.
Wie auch immer der Name zustande kam, sicher ist, dass Golden Monkey ein wunderbares Beispiel für einen chinesischen Schwarztee ist. Unter Verwendung einer speziellen Produktionsmethode zur Kontrolle der Oxidation achten die Teeproduzenten zunächst darauf, die Blätter zu ernten, wenn die Knospen so groß wie möglich sind. Es werden nur die größten, jüngsten Knospen mit ein oder zwei Blättern verwendet, die anschließend sorgfältig gewelkt, gerollt, oxidiert, geröstet, geformt und schließlich getrocknet werden. Der fertige Tee ist tanninarm und der zusätzliche Zucker in den Spitzen verleiht ihm eine besondere Süße – einfach unglaublich und ein wahrer Genuss für Schwarztee-Liebhaber!
Schwarzer Tee
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