Dieser Tee ist eine Mischung aus den süßen Asatsuyu- und Asanoka-Sorten. Er hat eine subtile Komplexität mit einem frischen, grünen Aroma und Noten von leicht gedünstetem Gemüse sowie eine milde Süße, die sich nach und nach entfaltet. Ein wahrer Genuss für Fans von japanischem Grüntee!
Bio Kirishima Asanomi Kabusecha
Dieser beeindruckende familiengeführte Teegarten, der Shutaro, Kenji und Osamu Hayashi gehört, liegt in einer Landschaft, die durch alte vulkanische Aktivitäten geformt wurde. Der Boden ist mit Asche und Mineralien angereichert, und der Morgennebel zieht durch die Hügel und hält die Luft kühl und klar. Diese Bedingungen verlangsamen das Wachstum der Teepflanzen und ermöglichen es den Blättern, eine Tiefe und Klarheit im Geschmack zu entwickeln. Die ganze Familie ist in den Betrieb involviert: Shutaro und seine Familie beaufsichtigen den Anbau und die Produktion, während seine Mutter und seine Schwester den Hofladen und das Büro führen.
Die Sträucher für Kirishima Asanomi Kabusecha werden vor der Ernte 10-14 Tage lang beschattet. Diese traditionelle Technik mildert die schärferen Kanten des Blattes und fördert einen volleren, runderen Geschmack. Eine Mischung aus den süßen Asatsuyu- und Asanoka-Kultivaren wird vor der Weiterverarbeitung sanft gedämpft (chumushi). Der daraus resultierende Tee hat eine subtile Komplexität mit einem frischen, grünen Aroma und Noten von leicht gedämpftem Gemüse sowie eine milde Süße, die sich allmählich entfaltet.
In der Tasse fühlt sich der Tee sanft an und wird durch einen leicht mineralischen Charakter ausgeglichen, der den vulkanischen Boden widerspiegelt, auf dem die Teesträucher wachsen. Der Abgang ist sauber und ruhig und macht diesen Tee zu einem Tee, der sich sowohl für aufmerksame Verkostungen als auch für alltägliche Momente des Innehaltens eignet.
Tipp: Der Teegarten produziert eine Vielzahl von hochwertigen Tees, darunter den beliebten Asamushi Kanaya Midori Sencha und einen unserer meistverkauften Tees, den Tokujou Sencha.
DE-ÖKO-006
Nicht-EU-Landwirtschaft
Aus kontrolliert biologischem Anbau
BIO grüner Tee
DE-ÖKO-006
Nicht-EU-Landwirtschaft
Aus kontrolliert biologischem Anbau
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