BIO Koreanischer Premium Matcha

Beschreibung

Koreanischer Bio-Matcha

Dieser hochwertige, biologische Premium-Matcha wird unter der fachkundigen Anleitung des einzigen Matcha Food Masters, der vom koreanischen Landwirtschaftsministerium zertifiziert wurde, hergestellt. Vom Anbau bis zur Vermahlung bleibt jeder Schritt in den Händen einer einzigen Familie, was eine außergewöhnliche Qualität und Authentizität gewährleistet.

Bevor die Teeblätter auf traditionellen Steinmühlen gemahlen werden, durchlaufen sie einen sorgfältigen biologischen Anbau- und Beschattungsprozess. Dadurch entwickeln sie sich zu länglich-ovalen Blättern mit einer satten grünen Farbe und einer zarten Textur.

In seiner Qualität mit japanischem Zeremonial-Matcha vergleichbar, werden für diesen Matcha nur die besten Blätter sorgfältig ausgewählt. Das Ergebnis ist ein herausragendes Geschmacksprofil mit einem intensiv grünen Pulver und einem von Natur aus süßen, sanften und ausgewogenen Aroma.

Ein exzellenter Matcha für den puren Genuss, der sich zu einem feinen, cremigen Schaum aufschlagen lässt. Dank seiner samtigen Textur eignet er sich perfekt für die traditionelle Zubereitung oder für besonders edle Matcha-Lattes.

So bereiten Sie „dünnen“ Matcha (Usucha) in einer Matcha-Schale (Chawan) zu:

• Geben Sie 1.5 – 2g (2 Matchalöffel) in Ihre Matcha-Schale. Sieben Sie den Matcha falls nötig in die Schale, um Klümpchen zu entfernen.
• Fügen Sie ca. 80 ml of water that has been heated to 60 – 70℃.
• Mit dem Matcha-Besen verquirlen, bis kleine Bläschen entstehen – Ihr Usucha hat dann die Konsistenz eines starken Espressos mit einem schönen Schaum auf der Oberfläche.

So bereiten Sie „dicken“ Matcha (Koicha) in einer Matcha-Schale (Chawan) zu:

• Geben Sie 3,5 – 5 g (3 gehäufte Matchalöffel) in Ihre Matcha-Schale. Sieben Sie den Matcha falls nötig in die Schale, um Klümpchen zu entfernen.
• Fügen Sie ca. 20 – 40 ml Wasser, das auf 60 – 70℃ Grad Wassertemperatur erwärmt wurde.
• Rühren Sie den Matcha mit Ihrem Matcha-Besen in das Wasser ein, bis er die Konsistenz von dickflüssiger, geschmolzener Schokolade hat.

Da Matcha in einer so hochkonzentrierten Form wie Koicha gewöhnungsbedürftig ist und nur echte Spitzenqualitäten bei dieser Art der Zubereitung ihren süßen und komplexen Charakter entfalten, empfehlen wir, nur die hochwertigsten Tees als Koicha zuzubereiten. Wie Sie Ihren Tee gerne trinken, ist aber eine Frage des persönlichen Geschmacks. Obgleich die einfacheren Matcha-Tees nicht unbedingt für Koicha geeignet sind, empfehlen wir jedoch, die hochwertigeren Tees sowohl als Usucha als auch als Koicha zuzubereiten, um herauszufinden, welche Art von Matcha Sie bevorzugen.

DE-ÖKO-006 Nicht-EU-Landwirtschaft

Aus kontrolliert biologischem Anbau