Ein Asamushi Sencha aus der Sorte Oku Midori – bei einer Blindverkostung wäre es schwer, diesen Tee nicht als Gyokuro zu identifizieren. Auch wenn man (wie bei Gyokuro) mehr von diesem Tee verwenden müsste als bei einem normalen Sencha, um das volle Geschmacksspektrum zu erleben, handelt es sich um einen fantastischen Tee von hoher Qualität, der immer noch ein außergewöhnlich gutes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
Yame Dentō Hon Gyokuro – 2025-Ernte, 30 g-Packung
Dieser Gyokuro stammt aus Yame (Kyushu), einer Region, die berühmt ist für ihre hochwertigen Schatten-Grüntees. Es handelt sich um einen Dentō Hon Gyokuro – also eine traditionelle, handverlesene Gyokuro-Sorte mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Der verwendete Kultivar ist Sae Midori, eine recht neue Sorte, gezüchtet um die Süße, die leuchtende Blattfarbe und einen sanften Umami-Geschmack zu kombinieren. Sae Midori bringt ein herrlich klares, brillantes Grün in der Tasse, mit einer samtigen Textur und einem ausgewogenen Umami, das nicht übermächtig, sondern eher elegant und fein abgestimmt wirkt. Dazu gesellen sich Nuancen von Süße und eine subtile Fruchtigkeit, fast wie frisches Gras oder zarte grüne Bohnen. Die Kräuter- und Meeresaromen sind vorhanden, ohne das Profil zu überladen.
Warum der Yame Dentō Hon Gyokuro etwas Besonderes ist
Yame Dentō Hon Gyokuro wird nur sehr begrenzt und mit hoher Sorgfalt produziert — Handpflückung, nur die jüngsten Blattknospen, exakte Schattenphasen.
Sae Midori ist vergleichsweise selten und gefragte Sorte, die in wenigen Feldern angebaut wird.
Die 2025-Ernte verspricht Frische – die neue Ernte, direkt aus dem Frühjahr, mit vollem Aroma und Vitalität.
Wie bei unserem Gyokuro Matsu no Tsukasa aus Uji teilen sich beide Tees den Charakter handverlesener Ernte und die Einmaligkeit der Saison. Während Yame durch Sae Midori und die Tradition von Hon Gyokuro besticht, zeigt Uji seine charakteristische Eleganz durch den Familienbetrieb und die besondere Terroir-Prägung. Für Gyokuroliebhaber lohnt es sich, beide zu probieren – ähnlich, aber doch sehr verschieden im Ausdruck.
Gönnen Sie sich – oder jemandem, den Sie kennen und schätzen – diesen wunderbaren, handgepflückten Gyokuro aus dem Kultivar Sae Midori und erleben Sie die pure Freude und Zufriedenheit, die nur ein großartiger Tee schenken kann!
Grüner Tee
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