Während das Wort oder eine Variation des Wortes „Marmelade“ in den meisten Sprachen einfach Marmelade bedeutet, handelt es sich in Großbritannien immer um eine auf Zitrusfrüchten basierende Konfitüre mit Schale. Obwohl Paddington Bear anderer Meinung wäre und zweifellos zu jeder Tageszeit Marmeladen-Sandwiches essen würde, würden wir Briten nicht im Traum daran denken, Marmelade anders zu essen als auf unserem Toast am Morgen.
Als junge Frau arbeitete Kate Bridges für angesehene Familien des viktorianischen Englands. Sie war eine talentierte und kreative Köchin, weshalb sie im Laufe ihrer weiteren Karriere zur Köchin einer der führenden Familien Londons, Lady und Richard Bellamy, wurde. Während ihrer Zeit in 165 Eaton Place, London SW1, wurde sie als Mrs Bridges bekannt, erdachte ausgefeilte Gerichte und kochte für einige der führenden Persönlichkeiten, einschließlich König Edward. Schon in den ersten Tagen ihres Berufslebens sammelte Frau Bridges Rezepte und veröffentlichte 1905 ein Buch mit dem Titel „Practical Household Cookery“. Die Marmeladen und Konfitüren im heutigen Mrs Bridges Sortiment basieren auf diesen Rezepten und werden in hübsche ovale Gläsern abgefüllt, nach alter Tradition mit Abdeckung und Schleife versehen und natürlich werden nur feinste Zutaten verwendet.
Mrs. Bridges wurde in der seit 1970 laufenden Serie „Upstairs Downstairs“ (in Deutschland als „Eton Place“ bekannt) verewigt, in der sie zusammen mit dem Butler Mr. Hudson „downstairs“ regierte.
In Großbritannien ist Marmelade eine auf Zitrusfrüchten basierende Konfitüre, die Schalen enthält und ein wichtiger Bestandteil eines traditionellen „Full English Breakfast“ ist. Diese Auswahl an Marmeladen und Konfitüren umfasst sowohl Marmelade als auch Konfitüre: Sie haben die Wahl zwischen fein geschnittener Marmelade „pur“, derselben mit Ingwer oder Champagner, Himbeer- und Johannisbeerkonfitüre, Erdbeerkonfitüre mit Champagner, schwarzer Johannisbeerkonfitüre oder luxuriösem (und verführerischen) Lemon Curd.
Inhalt: 294 g (7 x 42 g).
Eier
Milch
Orangemarmelade mit fein geschnittener Schale: Zucker, Orangen, Orangensaft (aus Konzentrat), Zitronensaft (aus Konzentrat), Geliermittel: Fruchtpektin, Orangenöl, Säuerungsmittel: Zitronensäure. Hergestellt aus 35 g Frucht pro 100 g. Marmelade mit Ingwer: Zucker, Orangen (30 %), Ingwer (5 %), Geliermittel: Fruchtpektin, Zitronensaft (aus Konzentrat), Säuerungsmittel: Zitronensäure. Hergestellt aus 35 g Frucht pro 100 g. Marmelade mit Champagner: Zucker, Orangen, Zitronensaft (aus Konzentrat), Champagner (0,7 %), Marc de Champagne (0,3 %), Geliermittel: Fruchtpektin, Säuerungsmittel: Zitronensäure. Hergestellt aus 35 g Frucht pro 100 g. Himbeer- und Johannisbeerkonfitüre: Zucker, Himbeeren (30 %), Johannisbeeren (15 %), Geliermittel: Fruchtpektin, Säuerungsmittel: Zitronensäure. Hergestellt aus 45 g Frucht pro 100 g. Erdbeerkonfitüre mit Champagner: Zucker, Erdbeeren, Champagner (0,7 %), Marc de Champagne (0,3 %), Säuerungsmittel: Zitronensäure, Geliermittel: Fruchtpektin. Hergestellt aus 45 g Frucht pro 100 g. Johannisbeerkonfitüre: Zucker, Johannisbeeren, Geliermittel: Fruchtpektin, Säuerungsmittel: Zitronensäure. Hergestellt aus 45 g Frucht pro 100 g. Zitronencreme: Zucker, Vollei (pasteurisiert), modifizierte Maisstärke, Butter (aus Milch), Zitronensaft (aus Konzentrat) (3 %), Geliermittel: Fruchtpektin, Säuerungsmittel: Zitronenöl (0,2 %), Emulgator: E475.
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