Ali Shan Jin Xuan (Golden Lily / Milk) Oolong-Tee

Beschreibung

Bevor wir Ihnen über diesen speziellen Jin Xuan Oolong erzählen, möchten wir gerne etwas erklären: Es gibt zwei sehr unterschiedliche Oolong-Tees auf dem Markt, die beide „Milk“ oder „Milky“ in ihrem Namen tragen. Aufgrund der großen Nachfrage führen wir beide Sorten dieses Tees. Während unser persönlicher Favorit der Originaltee aus Taiwan ist, ist der andere, chinesische „Milky Oolong“ einer unserer meistverkauften Tees.

Der original Milk Oolong ist ein leicht oxidierter, kugelförmiger Oolong mit einem blumigen Duft und einem süßen, buttrigen Geschmack. Er kommt aus Taiwan und wird aus den Blättern einer speziellen Kulturvariante der Teepflanze namens Jin Xuan hergestellt. Diese Sorte wurde 1981 gezüchtet, um die Erträge der Teegärten zu steigern. Als leicht oxidierter, gerollter Oolong ist er bekannt für seinen ausgeprägten seidigen, weichen und cremigen Geschmack, der viele Teetrinker an Milch erinnert.

Erfahrene Teetrinker werden schnell den Unterschied zwischen einem Jin Xuan Milk Oolong und einem aromatisierten Milk Oolong erkennen. Während der originale Jin Xuan fein und zart ist und sich seine Aromen langsam über mehrere (mindestens 4) Aufgüsse im „Gong-Fu“-Stil entfalten, duftet und schmeckt die massenproduzierte Version süß und cremig, fast wie ein Vanillejoghurt aus Kondensmilch und der Geschmack lässt nach 2-3 Aufgüssen nach.

Dieser zarte Jin Xuan Oolong aus der Frühjahrsernte 2021 stammt von Pflanzen, die in 1200 Metern Höhe auf dem Berg Ali Shan gewachsen sind. Die trockenen Blätter duften nach Frühlingsblumen und sind fest gerollt. Der Aufguss hat eine helle, blassgelbe Farbe und der Geschmack ist zunächst süß und cremig, mit späteren Aufgüssen entwickeln sich pikante, tropische Fruchtnoten und eine anhaltende Süße. Die aufgebrühten Blätter zeigen Anzeichen von Jassiden-Bissen, was immer ein gutes Zeichen ist.

Erfrischend und mit einem schönen langen anhaltenden Geschmack ist dieser Jin Xuan ein idealer Tee, um die wunderbare Welt der Hochgebirgs-Oolongs zu erkunden und, falls Sie es noch nie getan haben, mit der Zubereitung von Tee im Gong-Fu-Stil zu beginnen.

Tipp! Mehr über Milch-Oolong und die Zubereitung erfahren Sie in unserem Magazin-Artikel „Was ist Miky-Oolong / Milk Oolong„.