Es gibt zwei Arten von Oolong-Tees, die als Milky oder Milk-Oolong bekannt sind:
Der original Milk Oolong ist ein leicht oxidierter, kugelförmiger Oolong mit einem blumigen Duft und einem süßen, buttrigen Geschmack. Er kommt aus Taiwan und wird aus den Blättern einer speziellen Kulturvariante der Teepflanze namens Jin Xuan hergestellt. Diese Teepflanzensorte wurde 1981 gezüchtet, um den Teebauern zu helfen, ihre Erträge zu steigern. Der leicht oxidierte, gerollte Oolong ist bekannt für seinen ausgeprägten seidigen, weichen, cremigen und buttrigen Geschmack, der viele Trinker an Milch erinnert. Milch-Oolong aus Taiwan ist völlig natürlich und enthält weder Aromen noch Laktose.
Während der Charakter eines taiwanesischen Milch-Oolongs immer ähnlich ist, variiert der Geschmack je nach dem Terroir, in dem der Tee gewachsen ist.
Wir haben das Glück, zwei hoch gewachsene Milk Oolong Tees aus Taiwan in unserem Sortiment zu haben.
Einer unserer beliebtesten Milch-Oolong-Tees (Jin Xuan) stammt von Pflanzen, die in 1200 Metern Höhe auf dem Berg Ali Shan gewachsen sind. Die trockenen Blätter duften nach Frühlingsblumen und sind fest gerollt. Der Aufguss hat eine helle, blassgelbe Farbe und der Geschmack ist zunächst süß und cremig, mit späteren Aufgüssen entwickeln sich pikante, tropische Fruchtnoten und eine anhaltende Süße. Die aufgebrühten Blätter weisen Spuren von Insektenstichen auf, was bei nicht bio-zertifizierten Tees immer ein gutes Zeichen ist, denn es zeigt, dass keine Pestizide verwendet wurden.
Ein weiterer unserer Lieblings-Oolongs aus dem hohen Anbau ist der Milky Oolong von Katie Yen. Katie ist eine der wenigen zertifizierten Bio-Teeproduzenten in Taiwan. Alle ihre Tees sind ausgezeichnet, und ihr Milky Oolong, der aus den ersten gepflückten Blättern des Jahres von Pflanzen aus ihrem höchstgelegenen Garten (1400 m über dem Meeresspiegel) hergestellt wird, ist keine Ausnahme.
Der taiwanesische Milk Oolong ist ein wunderbarer Tee für die Zubereitung und den Genuss nach Gong Fu Cha-Art.
Chinesische Milch-Oolong-Tees, die in Europa und den USA weit verbreitet sind, und andere Milch-Oolongs, bei denen es sich eigentlich um einfache Oolong-Tees aus China handelt, die von Tee-Großhändlern in Deutschland aromatisiert wurden, sind nicht so fein und dezent wie Milch-Oolong aus Taiwan. Sie erfreuen sich großer Beliebtheit, denn sie sind vom ersten Schluck an voller Geschmack und befriedigen sofort das Verlangen nach etwas Süßem.
Um unsere Kunden bei Laune zu halten, verkaufen wir beide Arten von Milch-/ Milky Oolong, und obwohl wir eine der beiden Teesorten eindeutig bevorzugen, können wir für die Qualität beider Tees bürgen.
Oscar Wilde wird oft mit den Worten zitiert, dass die aufrichtigste Form der Schmeichelei die Nachahmung ist. Der Rest seiner Aussage, wonach die Schmeichelei eine Form der Mittelmäßigkeit ist, die der Größe Tribut zollt, wird oft nicht erwähnt. Brauchen wir mehr zu sagen? Wir sind sehr dafür, Tee in seinem natürlichen Zustand zu genießen. Aber Teegenuss ist eine persönliche Erfahrung, und jeder von uns erlebt ihn anders, auch wenn wir genau denselben Tee trinken, der auf genau dieselbe Weise zubereitet wird. Wir empfehlen Ihnen, beide Arten von Milky Oolong / Milk Oolong zu probieren um die unterschiedlichen Geschmackserlebnisse beim Teetrinken zu entdecken.
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