Dieser köstliche Bio-Matcha von Otsuka vereint die beiden renommierten Kultivare Kanayamidori und Yabukita zu einem harmonischen und ausdrucksstarken Geschmackserlebnis. Der Geschmack ist harmonisch und ausgewogen, geprägt von feiner Süße und edlem Umami. Die von Natur aus geringe Bitterkeit verleiht diesem Matcha eine außergewöhnlich weiche und wunderbar runde Tasse.
BIO Otsuka Ceremonial Matcha Kanayamidori & Yabukita
Wir freuen uns sehr, Ihnen einen weiteren außergewöhnlichen Bio-Ceremonial-Matcha der Firma Otsuka aus Kakegawa in der Präfektur Shizuoka vorstellen zu dürfen. Bei unserem Besuch der Teefabrik hatten wir die Gelegenheit, die außergewöhnliche Sorgfalt und Handwerkskunst, mit der die Familie Otsuka und ihr Team arbeiten, aus erster Hand kennenzulernen. Als große Bewunderer ihrer losen Tees und angesichts der begeisterten Resonanz unserer Kunden auf den Bio Oku Midori Ceremonial Matcha fühlen wir uns geehrt, Ihnen diesen – und einen weiteren – wunderbaren Matcha anbieten zu können.
Der Bio Otsuka Ceremonial Matcha Kanayamidori & Yabukita wird aus einer Mischung zweier herausragender Kultivare hergestellt: Kanayamidori und Yabukita. Yabukita verleiht dem Tee Struktur, Ausgewogenheit und den klassischen Charakter eines japanischen Grüntees mit Noten von Umami und frischem Frühlingsgrün. Kanayamidori, ein selteneres Kultivar, das unter Teeliebhabern besonders geschätzt wird, bringt zusätzliche Süße, Tiefe und ein außergewöhnlich weiches, rundes Mundgefühl mit sich. Verantwortlich dafür ist unter anderem sein natürlicher Gehalt an Aminosäuren. Gemeinsam ergeben diese beiden Kultivare einen bemerkenswert reichen und geschmeidigen Matcha mit einer eleganten natürlichen Süße, die ihn sofort von vielen anderen Matchas abhebt. Geschmacklich entfalten sich Noten von frischem Frühlingsgrün, gedämpftem Gemüse und feinem Umami, begleitet von Anklängen süßer Sahne, jungen Erbsen und einer dezenten Nussigkeit. Wie man es von einem Matcha dieser Qualitätsstufe erwarten darf, ist die Bitterkeit äußerst gering, sodass die natürliche Süße und Komplexität des Tees voll zur Geltung kommen.
Bereits das Pulver beeindruckt mit seiner leuchtenden, intensiv smaragdgrünen Farbe – ein deutliches Zeichen für sorgfältig angebaute und verarbeitete Blätter der ersten Pflückung. In der Schale aufgeschlagen entsteht ein strahlend jadegrüner Aufguss mit feinem, cremigem Schaum und einem einladenden Duft nach frisch geschnittenem Gras, Frühlingsvegetation und zarter süßer Sahne.
Der Nachhall ist lang, klar und ausgesprochen angenehm, mit anhaltenden Noten von süßem Grüntee und sanftem Umami. Reichhaltig und zugleich elegant eignet sich dieser herausragende Bio-Matcha aus erster Pflückung sowohl für die traditionelle Zubereitung als auch für alle, die jeden Tag eine außergewöhnliche Schale Matcha genießen möchten.
Die Matchas von Otsuka sind eine Hommage an die Tradition und zugleich Ausdruck ihres innovativen Geistes – die perfekte Wahl für alle, die Matcha mit echter Leidenschaft genießen. Für uns verkörpern ihre Tees all das, was japanischen Tee so faszinierend macht: die harmonische Verbindung von Handwerkskunst, Tradition und unvergesslichem Geschmack.
So bereiten Sie „dünnen“ Matcha (Usucha) in einer Matcha-Schale (Chawan) zu:
So bereiten Sie „dicken“ Matcha (Koicha) in einer Matcha-Schale (Chawan) zu:
Da Matcha in einer so hochkonzentrierten Form wie Koicha gewöhnungsbedürftig ist und nur echte Spitzenqualitäten bei dieser Art der Zubereitung ihren süßen und komplexen Charakter entfalten, empfehlen wir, nur die hochwertigsten Tees als Koicha zuzubereiten. Wie Sie Ihren Tee gerne trinken, ist aber eine Frage des persönlichen Geschmacks. Obgleich die einfacheren Matcha-Tees nicht unbedingt für Koicha geeignet sind, empfehlen wir jedoch, die hochwertigeren Tees sowohl als Usucha als auch als Koicha zuzubereiten, um herauszufinden, welche Art von Matcha Sie bevorzugen.
DE-ÖKO-006
Nicht-EU-Landwirtschaft
Aus kontrolliert biologischem Anbau
BIO Grünteepulver (Matcha)
DE-ÖKO-006
Nicht-EU-Landwirtschaft
Aus kontrolliert biologischem Anbau
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