Die Senchas, die wir aus Kakegawa haben, sind Fukamushi (tiefgedämpft) und stammen alle aus den ersten Tagen der ersten Ernte nach dem Winter. Zwar sind alle Tees von ausgezeichneter Qualität, aber im Allgemeinen sind die Tees aus den allerersten Tagen der Ernte voller und reicher im Geschmack. Dieser Tee wird aus Blättern hergestellt, die in den allerersten Tagen der Ernte geerntet werden.
Dieser Fukamushi-Sencha des Produzentens und Award-Gewinners Otsuka besteht aus flachen, seidenen smaragdgrünen Blättern und ist ein Tee von Topqualität. Stammend aus der ersten Ernte nach dem Winter (die Blätter für den Sencha werden dreimal im Jahr gepflückt), enthalten diese Blätter das Beste der Verbindungen, welche die Pflanze über den Winter gespeichert hat. Dazu kommt, er ist sehr aromatisch und köstlich sowie leicht und erfrischend. Das starke Dämpfen während des Herstellungsprozesses bewirkt, dass die Blätter ihre Form verlieren und dadurch pulverförmiger als andere grüne Tees werden. Das bedeutet, dass man mehr des eigentlichen Teeblattes zu sich nimmt und ist gleichzeitig der Grund für den kräftigen, dunkelgrünen Aufguss. Menschen mit empfindlichem Magen bekommt dieser Tee oftmals besonders gut.
Unser Tipp: Wenn Sie vor dem Genuss dieses Tees etwas Salziges essen, kommt sein wunderbar süßer Geschmack besonders gut zur Geltung.
Grüner Tee
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