Anders als man vermuten würde, ist Kräutertee eigentlich kein Tee. In Großbritannien als „Infusions“,in Frankreich als „Tisane“ und in den USA einfach als „Herbals“, bei „Kräutertee“ kann es sich entweder um einzelne getrocknete Kräuter (z. B. Pfefferminze) oder um Mischungen aus verschiedenen getrockneten Pflanzen, Samen, Blüten, Blättern, Wurzeln, Rinden, Stängeln und Früchten handeln, die dann in heißem Wasser zu einem erfrischenden und gesunden Getränk aufgegossen werden. Die in Deutschland ansässige Organisation Tea & Herbal Infusions Europe (THIE) hat bis zu 300 verschiedene Pflanzen und 400 Pflanzenteile aufgelistet, die als Lebensmittel gelten und daher für die Herstellung von Kräuter- und Früchtetees verwendet werden können. Wir danken THIE, dass sie die Liste auf ihrer Website zur Verfügung gestellt haben.
Wir haben endlich aufgehört, unseren Kunden zu erklären, warum Kräutertee kein Tee ist, aber als Teepuristen müssen wir Ihnen sagen, dass es nur sechs echte Teesorten gibt. Man unterscheidet zwischen weißem, grünem, gelbem, Oolong-, schwarzem und dunklem (Pu er) Tee, der aus den jungen Blättern und Knospen der Teepflanze Camellia Sinensis gewonnen wird.
Wie auch immer wir ihn nennen, in der Kräutermedizin ist Kräutertee definiert als ein flüssiger Aufguß, in der Regel ohne Koffein, der durch Extraktion gesundheitsfördernder, wasserlöslicher Wirkstoffe aus Pflanzen hergestellt wird.
Die Geschichte des Kräutertees
Genau wie der Tee aus der Teepflanze hat auch der Kräutertee eine lange Geschichte. Der Legende nach war es der chinesische Kräuterkundler und Kaiser Shennong, der im Jahr 2737 v. Chr. die Teepflanze entdeckte. Es wird erzählt, dass er auch versuchte, viele verschiedene Kräuter als Tee zu brühen – was gut war, bis ihn eines davon tötete, anstatt ihn zu heilen! Seien Sie beruhigt, wenn Sie unsere Auswahl an Kräutertees trinken, wird Sie nicht das gleiche Schicksal ereilen wie Shennong!
Die wohltuende Wirkung von Kräutertees war schon den alten Griechen und Römern bekannt, und im Mittelalter begannen die Mönche, die Kräuter in den Klostergärten genau zu klassifizieren und nach ihrer Heilwirkung einzuteilen. Zu dieser Zeit kümmerten sich die Mönche um die Kranken und verwendeten Pflanzen aus dem Kräutergarten als Medizin. Im Laufe der Zeit wurde ein umfangreiches Wissen über die heilenden Eigenschaften von Kräutern gesammelt. Botanische und medizinische Literatur war Bestandteil der Klosterbibliotheken, und das von den Mönchen erworbene Wissen wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Eine sehr bekannte Praktikerin der „Klostermedizin“ in Deutschland war Hildegard von Bingen, eine Nonne, die schließlich Äbtissin wurde und deren Rezepte noch heute beliebt sind.
Warum sollten Sie Kräutertee trinken?
Einige reine Kräutertees, wie Kamille, Pfefferminze und Ingwer, sind nicht nur eine köstliche Alternative zu Wasser, sondern auch für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt.
Die meisten Kräutertees gelten allgemein als feuchtigkeitsspendend und können als eine Tasse Wasser gezählt werden, wenn es darum geht, die empfohlene tägliche Flüssigkeitszufuhr zu erreichen.
Kräutertees enthalten Nährstoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die je nach Art der Kräuter oder der Mischung variieren.
Kräutertees (mit Ausnahme von Mate) enthalten kein Koffein.
Welche verschiedenen Kräuterteesorten gibt es?
Monokräuter
Einzelne Kräuter, die zur Herstellung eines Kräutertees verwendet werden, wie z. B. Kamille, schmecken und wirken genau so, wie es die Natur vorgesehen hat. Die Wirkungen der einzelnen Kräuter sind gut dokumentiert:
- Kamille wird häufig als Einschlafhilfe, zur Beruhigung von Ängsten und Depressionen verwendet. Eine schöne warme Tasse Kamillentee oder unsere Kräutermischung „Relax“ eine Stunde vor dem Schlafengehen ist eine gute Möglichkeit, sich vor dem Schlafengehen zu entspannen.
- Pfefferminze wird häufig zur Förderung der Verdauung und als erfrischendes Stärkungsmittel verwendet.
- Ingwer ist bekannt dafür, dass er reich an starken Antioxidantien ist, die Entzündungen reduzieren und das Immunsystem stimulieren.
- Griechischer Bergtee, obwohl koffeinfrei, wurde von Aristoteles als Energietonikum beschrieben, und jede griechische Großmutter wird Ihnen sagen, dass das Trinken von 2 – 3 Tassen pro Tag das Immunsystem stärken und Erkältungs- und Grippesymptome verhindern oder bekämpfen soll.
Kräutermischungen
In Kräutermischungen werden verschiedene Pflanzen und Blumen kombiniert, um einen bestimmten Geschmack zu erzielen oder eine bestimmte Wirkung zu erzielen. Die speziell für uns kreierten, völlig natürlichen und auf Bestellung in kleinen Chargen hergestellten Haus-Kräutermischungen sind mit Ausnahme von „Start the Week“, das Mate enthält, koffeinfrei. Genau wie unser Angebot an Schwarz-, Grün-, Oolong- und Weißtee schmecken auch unsere Kräutertees hervorragend und enthalten weder Zucker noch andere Zusatzstoffe. Einige unserer beliebtesten Kräutermischungen sind:
- Immune Boost (unsere meistverkaufte Kräutermischung im Winter)
- Thank God it’s Friday
- Luxurious Mint
- Hildegard
- Keep Calm & Carry on
- Sleep Well (beliebt bei Kunden mit Schlafstörungen)
Kann man zu viel Kräutertee trinken?
Auf jeden Fall! Obwohl Kräutertees im Allgemeinen kein Koffein enthalten, kann zu viel Kräutertee unangenehme Nebenwirkungen verursachen. Kräutertee wird, wie die meisten guten Dinge im Leben, am besten in Maßen genossen, etwa 3 – 4 Tassen pro Tag.
Kann man Kräutertee vor, zu oder nach einer Mahlzeit trinken?
Der Genuss von Kräutertee vor oder nach einer Mahlzeit könnte die Aufnahme der Nahrung ebenso beeinträchtigen wie der Genuss mit dem Essen. Die Aufnahme von eisen- und eiweißhaltigen Lebensmitteln wird stark beeinträchtigt, wenn der Tee zusammen mit der Nahrung konsumiert wird. Kräutertee sollte idealerweise eine Stunde vor oder nach einer Mahlzeit getrunken werden.
Wie wird Kräutertee zubereitet?
Verwenden Sie mindestens 1 Teelöffel Blätter pro Tasse Wasser, oder sogar noch mehr bei Mischungen oder einzelnen Kräutern, die sehr groß und “ locker “ sind. Geben Sie diese in einem Sieb in Ihre Teekanne oder Tasse, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und nehmen Sie das Sieb heraus, sobald der Tee die gewünschte Ziehzeit erreicht hat, um ihn zu genießen.
Kräutertees sind auch gekühlt köstlich. Um eine Kräutermischung als Eistee zuzubereiten, sollten Sie den Tee in kaltes, gefiltertes Wasser geben und in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie den Tee eine Stunde oder länger ziehen. Je länger Sie ihn ziehen lassen, desto stärker wird der Geschmack. Das Ergebnis ist ein natürlich schmeckender, erfrischender Eistee! Alternativ können Sie auch einen heißen Tee zubereiten, ihn über Eiswürfel gießen und abkühlen lassen.
Ein allgemeiner Leitfaden für die Ziehzeit Ihres Kräutertees:
- Einzelne Kräuter und Mischungen aus Blumen und Blüten (Kamille, Holunderblüten usw.): 2 – 3 Minuten
- Einzelne Kräuter und Mischungen, die aus ganzen Blättern bestehen (Pfefferminze, Eisenkraut usw.): 3 – 5 Minuten
- Mischungen, die aus Samen bestehen (Fenchel, Kümmel, Anis usw.): 5 – 7, bis zu 10 Minuten.
Wenn eine Kräutermischung eine Mischung aus allen oben genannten Kräutern enthält, empfehlen wir, die kürzere Ziehzeit zu wählen, d. h. für eine Mischung mit Blüten und Blättern 3 statt 5 Minuten.