Eine Frage, die uns oft gestellt wird, ist, ob grüner Tee Koffein enthält. Die Antwort lautet: Ja. Die Koffeinmenge in einer mittelgroßen Tasse Grüntee (ca. 230 ml) schwankt zwischen 30 mg und 50 mg. Eine 200-ml-Tasse Filterkaffee enthält etwa 90 mg Koffein und ein Energy-Drink etwa 160 mg.
Sowohl Tee als auch Kaffee enthalten Koffein. Kaffeetrinken hat jedoch eine andere Wirkung auf Körper und Geist als Teetrinken.
Kaffee gibt Ihnen einen sofortigen Energieschub und wirkt schnell. Tee wirkt langsamer und sanfter, er gibt nicht nur Energie, sondern fördert auch die Konzentration. Der Grund für den Unterschied zwischen der Wirkung von Tee und Kaffee auf den Körper ist eine chemische Verbindung namens L-Theanin. Diese Aminosäure, die natürlicherweise in Teeblättern vorkommt, beeinflusst die Art und Weise, wie Koffein auf Körper und Gehirn einwirkt, indem sie den Wirkungseintritt des Koffeins verlangsamt und eine gleichmäßige Energiefreisetzung bewirkt, die mehrere Stunden anhalten kann.
Diese kombinierte Wirkung von Koffein und L-Theanin im Tee wurde erstmals vor über dreitausend Jahren von buddhistischen Mönchen entdeckt, die Tee tranken, um während langer Meditationsphasen konzentriert und entspannt bleiben zu können.
Eine Tasse grüner Tee enthält durchschnittlich 35 mg Koffein. Nach Angaben der European Food Safety Authority (EFSA) sollte die sichere tägliche Höchstmenge an Koffein 400 mg (oder 3 mg pro kg Körpergewicht) betragen. Auch wenn Sie theoretisch mehr trinken könnten, sollten Sie mit drei bis fünf Tassen grünem Tee alle gesundheitlichen Vorteile genießen können, ohne sich den potenziellen Risiken von zu viel Koffein auszusetzen.
Zu viel Koffein kann Symptome wie Angstzustände, Unruhe, Kopfschmerzen, Übelkeit oder eine erhöhte Herzfrequenz hervorrufen. Wenn Sie also zu viel grünen Tee oder zu spät am Tag trinken, kann dies zu Schlafproblemen führen.
Obwohl die Wirkung von Koffein von Person zu Person unterschiedlich ist, kann der Genuss von grünem Tee dazu beitragen, die Wachsamkeit und Konzentration bis zu fünf Stunden lang aufrechtzuerhalten. Es ist daher ideal, ihn am Morgen oder am frühen Nachmittag zu trinken.
Der Koffeingehalt eines Tees hängt von der verwendeten Teepflanze, den Anbaubedingungen, dem Zeitpunkt der Ernte, der Verarbeitung und der Zubereitung ab. Hochwertige Tees aus der ersten Pflückung des Jahres haben einen höheren Koffeingehalt als Tees aus späteren Ernten.
Kukicha oder Karigane ist ein leichter, erfrischender japanischer Grüntee, der aus einer Mischung aus Blättern und Stängeln hergestellt wird. Die Stängel haben einen viel geringeren Koffeingehalt als die Blätter.
Houjicha ist ein japanischer grüner Tee, der ebenfalls aus Blättern und Stängeln hergestellt wird, die nach dem Sommer aus dem neuen Wachstum genommen und geröstet werden. Während des Röstvorgangs verliert der Tee einen Teil seines Koffeingehalts und entwickelt einen süßen, karamelligen und nussigen Geschmack, der sich von den meisten japanischen Grüntees stark unterscheidet.
Genmaicha ist ein japanischer Grüntee, typischerweise Sencha, gemischt mit geröstetem Reis. Da der Reis kein Koffein enthält, wird der Koffeingehalt insgesamt gesenkt.
Sencha ist die bekannteste japanische Grünteesorte. Der Koffeingehalt einer Tasse Sencha hängt davon ab, zu welcher Jahreszeit der Tee geerntet wird, wie viel Tee verwendet wird und wie er zubereitet wird. Ein Sencha aus der zweiten Ernte des Jahres enthält weniger Koffein als ein Sencha aus der Frühjahrsernte.
Dragon Well (Long Jing) ist ein wunderbar weicher, süßer chinesischer Grüntee, der für seine antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Neben einem mäßigen Koffeingehalt enthält er auch einen hohen Anteil an L-Theanin, was ihn zu einem wunderbaren Tee macht, den man den ganzen Tag über genießen kann.
Kabusecha, Gyokuro und Matcha sind japanische Grüntees, die aus Pflanzen hergestellt werden, die vor der Ernte beschattet wurden. Diese Beschattung führt zu einem hohen Gehalt an L-Theanin und Aminosäuren, wodurch die Bitterkeit des Tees verringert und der süße und herzhafte Geschmack verstärkt wird. Der Beschattungsprozess wirkt sich auch auf den Koffeingehalt der Teepflanzen aus und macht ihn konzentrierter. Eine durchschnittliche Tasse beschatteter grüner Tee enthält etwa 35 mg Koffein.
Matcha ist ein pulverisierter grüner Tee. Anstatt wie andere Grüntees aufgegossen zu werden, wird Matcha-Pulver direkt in Wasser gemischt und aufgelöst. Der Koffeingehalt in einer Tasse Matcha hängt vom Alter und der Qualität des Matcha ab und davon, ob er als dünner Matcha (usacha) oder dicker Matcha (koicha) zubereitet wurde. Während eine Tasse Usacha etwa 2 g Pulver und etwa 80 mg Koffein enthält, enthält eine Tasse Koicha 4 g Matcha-Pulver und etwa 140 mg Koffein.
Grüner Tee ist nicht nur ein angenehmes und sanft anregendes Getränk, sondern hat auch eine Reihe von Vorteilen für die Gesundheit. Studien zeigen, dass der regelmäßige Konsum von Grüntee hilft:
Wenn Sie an einer der oben genannten Krankheiten leiden, fragen Sie bitte Ihren Arzt, ob grüner Tee für Sie geeignet ist.
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