Diese exquisite Bio-Milchschokolade von Schell wird aus edlen Criollo- und Trinitario-Bohnen hergestellt, die im fruchtbaren Sambriano-Tal im Norden Madagaskars gedeihen. Mit einem Kakaoanteil von 48 % bietet sie die perfekte Balance zwischen Fülle und zartem Schmelz. Ihr feines Mundgefühl entfaltet Noten von Karamell, einem Hauch von Zimt und dezenten Malznuancen – ein elegantes Schokoladenerlebnis, verwurzelt in nachhaltigem Anbau.
Schell Milchschokolade Bio-Madagaskar: Trinitario & Criollo, 48 % Kakao
Diese exquisite Bio-Milchschokolade von Schell wird aus edlen Criollo- und Trinitario-Bohnen hergestellt, die im fruchtbaren Sambriano-Tal im Norden Madagaskars gedeihen. Mit einem Kakaoanteil von 48 % bietet sie die perfekte Balance zwischen Fülle und zartem Schmelz. Ihr feines Mundgefühl entfaltet Noten von Karamell, einem Hauch von Zimt und dezenten Malznuancen – ein elegantes Schokoladenerlebnis, verwurzelt in nachhaltigem Anbau.
Nachhaltiger Anbau und außergewöhnlicher Geschmack
Der Bio-Kakao für diese Schokolade wird von rund 600 engagierten Kakaobauern in Madagaskar mit großer Sorgfalt und unter umweltfreundlichen Bedingungen angebaut. Faire Preise sichern den Bauern ein stabiles Einkommen und tragen gleichzeitig zum Erhalt des lokalen Ökosystems bei.
Traditionelle Handwerkskunst für höchste Qualität
Durch eine schonende, traditionelle Verarbeitung – mit einer sechstägigen Fermentation und einer zweiwöchigen Sonnentrocknung – entfaltet der Kakao seine unverwechselbare Tiefe und sein charakteristisches Aroma. Das Ergebnis ist eine Milchschokolade von außergewöhnlichem Charakter, in der sich feine Noten von Zimt, Karamell, Malz und cremiger Milch harmonisch mit der natürlichen Intensität des Kakaos verbinden.
Seit der Übernahme der Plantage durch Bertil Åkesson im Jahr 1998 wurde die Qualität des madagassischen Kakaos stetig verbessert. Dank fairer Arbeitsbedingungen und strenger Qualitätskontrollen hat sich dieser Ursprung weltweit einen hervorragenden Ruf erworben und gilt heute als einer der besten der Welt.
Empfohlene Kombinationen
Das Sambriano-Tal ist nicht nur für seinen hochwertigen Kakao bekannt, sondern auch für aromatische Produkte wie Erdnüsse, Pfeffer, Kaffee und Vanille. Diese Harmonie mit der Natur spiegelt sich in der Bio-Milchschokolade Madagaskar von Schell wider – einem Produkt, das ethischen Handel und handwerkliche Exzellenz in sich vereint.
Um die feinen Noten von Karamell und zarter Würze vollständig zu genießen, empfehlen wir diese Schokolade zu einem klassischen British Afternoon Tea oder einem hochgewachsenen Ceylon-Tee, die beide ihre sanfte Frische unterstreichen. Für eine weichere Begleitung harmoniert ein cremiger Milk Oolong oder ein japanischer Hōjicha wunderbar mit der malzigen Süße der Schokolade.
Inhalt: 50 g
Bean-2-Bar
Ingredients: Cocoa beans*, sugar*, whole milk powder*, cocoa butter*, Madagascar vanilla.
May contain traces of milk and nuts.
*Ingredients from certified organic cultivation.
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