Wir sind eines der wenigen Geschäfte, die das Glück haben, diesen seltenen schwarzen Tee zu bekommen. Nach einer ersten kleinen Bestellung im Jahr 2020 waren wir so begeistert, dass wir jedes Jahr wieder zu dem Importeur gehen und so viel kaufen, wie er uns entbehren kann! Wir hoffen, dass Ihnen dieser Tee ebenso gut schmeckt wie uns.
Dieser rare schwarze Tee kommt aus den Bergen Nordvietnams, dem gleichen Gebiet, aus dem auch die unglaublichen Tees Dragon Scale und Fairy White stammen.
Die Blätter werden von alten, wild wachsenden Teebäumen im Frühling geerntet. Dieser außergewöhnlich weiche Schwarztee mit mittlerem Körper und einem Hauch von Schokolade mit süßen, honigartigen Noten wird aus Blättern hergestellt, die etwas weiter unten am Stamm gepflückt werden, als die Blattknospen, die für die weißen Tees verwendet werden.
Nach der Ernte und dem Transport in die kleine Fabrik werden die Blätter für diesen schwarzen Tee in Innenräumen gewelkt und getrocknet. Während des Welkens – ähnlich wie bei der Herstellung von Oolong – werden die Blätter in regelmäßigen Abständen gerüttelt und gewendet. Dies verlangsamt den Oxidationsprozess und hilft, komplexere Aromen zu entwickeln.
Nach einer abschließenden Röstung werden die großen, gekräuselten Blätter verpackt, um sie an Teeliebhaber in Europa zu versenden. Wir empfehlen, die erstaunlichen Blätter mehr als einmal aufzubrühen. Versuchen Sie einen ersten Aufguss von 3 – 5 Minuten und dann einen zweiten Aufguss, bei dem die Ziehzeit um einige Minuten verlängert wird.
Dieser erfrischende Tee eignet sich hervorragend als „Weck-Tee“ am frühen Morgen oder als Muntermacher am Nachmittag.
Schwarzer Tee
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